NAXOS
AMMOS RESTAURANT - SEA FOOD ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Η ΣΜΥΡΝΗ
Η λαμπερή πόλη της Μικράς Ασίας, γνωστή ως Παρίσι της Ανατολής, φιλόξενο λιμάνι πολιτισμών, κέντρο εμπορίου και τεχνών αλλά και τρόπου ζωής, είναι σήμερα μια μνήμη.
Μνήμη που αγγίζουμε από παλιές φωτογραφίες και αφηγήσεις από καιρό σε καιρό. Η καθημερινή κληρονομιά που μας άφησε όμως, είναι η μαγειρική της. Συνταγές που εμπλούτισαν τις πατροπαράδοτες Ελληνικές.
Η κουζίνα της Σμύρνης πάντα θυμίζει πως το καλομαγειρεμένο φαγητό και το καλοστρωμένο τραπέζι έχει την έννοια της τελετής, την έννοια της γιορτής.
Είναι μια διαδικασία ψυχική, ξετύλιγμα επιθυμίας, επικοινωνίας και ευχαριστίας.
Κάθε έδεσμα, πρέπει να ικανοποιεί τη γεύση και την όσφρηση αλλά και την όραση στον υπέρτατο βαθμό, καθώς η τροφή πρέπει να είναι μια καθημερινή απόλαυση.
Οι εκρηκτικές γεύσεις των φαγητών της με την βοήθεια των μπαχαρικών, είναι σαν ζωηρά χρώματα πάνω σε πίνακα.
Ένα ουράνιο τόξο στα μάτια αλλά και στη γεύση μας. Όλα παστρικά και μερακλίδικα...
|
| Please
share your opinion of it with other travelers. Write
a review! |
